Pai med bacon og fetaost

Pai smaker godt både varm og kald, som middag, lunch eller til jentekvelden og med utallige smakskombinasjoner. Denne paien er lagd med bacon og fetaost, men bytt gjerne ut bacon med feks skinke eller chorizo eller lag en vegetar variant, mulighetene er mange!

Ingredienser:

Bunn:

250 g hvetemel

150 g smør

2 ss kaldt vann

Fyll:

4 egg 

2 dl melk eller fløte

150 g bacon

2 ss fetaost i biter

1/2 rødløk

1/2 gul paprika

salt/pepper

revet ost til topping

Begynn med å kna sammen hvetemel, smør og vann. Kjevl ut deigen og legg den i en smurt paiform. 

Stek bacon og fordel det i paibunnen. Finhakk rødløk og papirka og brun det i stekepanne til det blir blankt. Fyll paibunnen med rødløk, paprika og fetaost. Rør egg, melk/fløte og salt og pepper godt sammen før du heller det over paien. Topp med revet gulost. 

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 35 min. Server gjerne med en enkel salat og pinjekjerner over!

Håper det smaker!