Guacamole

Guacamole er godt tilbehør til taco eller som dipp. Det er enkelt å lage selv og smaker mye bedre enn den man kjøper ferdig.

Ingredienser:
2 stk modne avocado
5 cherrytomater
1/2 rødløk
1/2 fedd hvitløk
1 1/2 ss sweet chilisaus
1/2 lime
koriander
salt/pepper

Begynn med å mose avocadoene grovt med en gaffel. Det er viktig at avocadoene er modne så du enkelt kan mose dem. Finhakk rødløk, tomater og hvitløk og tilsett. Til slutt røren du inn chilisausen, saften fra en 1/2 lime, koriander og event litt salt og pepper.
Det lønner seg å lage guacamolen kort tid før den skal spises da avokadoene fort blir brune hvis de blir stående for lenge. Et tips er å legge en avocadosten i guacamolen inntil den skal serveres, da holder den fargen lengre.

God appetitt!